Una deliziosa variante delle costolette di agnello marinate, arricchita con erbe fresche e un tocco di agrumi.
Metti le costolette di agnello in un piatto fondo o in un sacchetto ziplock.
Usare un sacchetto ziplock assicura una copertura uniforme della marinata sulle costolette.
In una ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa Worcestershire, l'aceto di vino rosso, il prezzemolo, l'origano, il basilico, lo zenzero, la paprika, l'aglio, il pepe nero e il succo di un limone.
Il succo di limone appena spremuto aggiunge un sapore fresco e acidulo alla marinata.
Versa la marinata sulle costolette di agnello, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Massaggia la marinata sulle costolette di agnello per una migliore assorbimento dei sapori.
Chiudi il piatto o il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 3 ore, girando di tanto in tanto.
Marinare per tutta la notte migliorerà ulteriormente il sapore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Griglia le costolette di agnello per circa 5 minuti su ciascun lato, spennellando occasionalmente con la marinata.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura; punta a una temperatura interna di 145°F per una cottura media.
Servi le costolette di agnello calde, guarnite con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Lascia riposare le costolette di agnello per alcuni minuti prima di servire per mantenere i succhi.
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