Un piatto ispirato alla cucina tailandese che combina pollo tenero, salsa di arachidi cremosa e spinaci freschi per un pasto delizioso.
Scalda un wok a fuoco medio e aggiungi un po' d'acqua.
Usare acqua invece di olio può ridurre il contenuto calorico del piatto.
Aggiungi il pollo nel wok, condisci con un pizzico di sale e cuoci fino a completa cottura.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una pentola, unisci burro di arachidi, salsa di soia, zucchero di canna, aglio, latte di cocco, succo di lime e zenzero. Scalda a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Mescola continuamente per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Cuoci a vapore gli spinaci fino a quando non appassiscono.
Evita di cuocere troppo gli spinaci per mantenere il loro colore vivace e i nutrienti.
Unisci il pollo cotto con la salsa di arachidi nel wok e riscalda.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servi il pollo e la salsa su un letto di riso, guarnito con spinaci cotti a vapore.
Guarnisci con arachidi tritate o coriandolo per un tocco extra.
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