Un delizioso piatto di pasta con linguine mescolate in una salsa di pomodoro e vongole saporita, perfetto per un pasto veloce e gustoso.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci le linguine fino a quando sono al dente.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella a fuoco medio, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le acciughe, mescolando fino a quando non si sciolgono.
Le acciughe si sciolgono rapidamente nell'olio caldo, rilasciando un sapore umami saporito.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino, origano, timo e aglio tritato nella padella, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Mescola la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Trita finemente la cipolla per assicurarti che cuocia uniformemente.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire per un minuto per ridurre leggermente.
Ridurre il vino ne esalta il sapore e rimuove l'alcol.
Aggiungi le vongole con il loro succo e i pomodori pelati, mescolando per combinare. Lascia sobbollire per 5 minuti.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Scola le linguine e mescolale con la salsa nella padella.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servi la pasta guarnita con prezzemolo tritato e una spolverata di scorza di limone.
Aggiungi la scorza di limone appena prima di servire per un aroma fresco e vivace.
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