Genießen Sie diese warmen und fluffigen gewürzten Melasse-Pfannkuchen, perfekt für ein gemütliches Frühstück.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer und Zimt vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
In einer separaten großen Schüssel das Ei, die Milch, die Melasse und das Pflanzenöl glatt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen einheitlichen Teig zu erhalten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.
Übermixen kann zu dichten Pfannkuchen führen, also hören Sie auf zu mischen, sobald die Zutaten eingearbeitet sind.
Eine Grillplatte oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Grillplatte heiß genug ist, indem Sie ein paar Tropfen Wasser darauf sprühen; sie sollten zischen und verdampfen.
Etwa eine viertel Tasse Teig auf die Grillplatte für jeden Pfannkuchen gießen.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen, um Spritzer oder Brüche zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Sirup, Butter oder frischem Obst.
Halten Sie die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während Sie den Rest der Charge zubereiten.
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