Una deliziosa variante della classica patata al forno, farcita con una cremosità formaggiosa e guarnita con bacon croccante.
Preriscalda il forno a 200°C e posiziona le patate su una teglia da forno.
Buca le patate con una forchetta per permettere al vapore di uscire durante la cottura.
Cuoci le patate per circa 1 ora finché non sono tenere.
Controlla la cottura inserendo un coltello nella patata; dovrebbe scivolare facilmente.
Mentre le patate cuociono, cuoci il bacon in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovi e sbriciola.
Conserva un po' del grasso del bacon per aggiungere sapore al ripieno.
Taglia le patate cotte a metà nel senso della lunghezza e svuota la polpa in una ciotola, lasciando intatte le bucce.
Fai attenzione a non strappare le bucce delle patate.
Schiaccia la polpa delle patate con panna acida, burro, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
Per una cremosità extra, usa un frullatore a immersione per mescolare il ripieno.
Incorpora il formaggio grattugiato, il bacon sbriciolato e le cipolle verdi tritate.
Riserva un po' di formaggio e bacon per la guarnizione.
Riempi le bucce delle patate con il composto e posizionale sulla teglia da forno.
Sovraccarica leggermente per una presentazione generosa.
Cospargi la parte superiore con il formaggio e il bacon riservati, poi spolvera con paprika.
La paprika aggiunge un bel colore e un sapore affumicato.
Cuoci le patate ripiene a 180°C per 15-20 minuti finché non sono riscaldate e la parte superiore è dorata.
Metti sotto il grill per un minuto per una crosta croccante.
Servi le patate calde e goditi!
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi per un tocco fresco.
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