Una deliziosa variante delle classiche patate fritte, queste patate croccanti in padella sono condite alla perfezione e cotte con cipolle per un contorno saporito.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Affettare finemente la cipolla.
Fette sottili di cipolla caramellizzeranno meglio, aggiungendo dolcezza al piatto.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Lasciare scaldare bene l'olio per evitare che si attacchi e ottenere una consistenza croccante.
Aggiungere le patate a cubetti nella padella e mescolare per ricoprirle d'olio.
Mescolare assicura che le patate siano uniformemente ricoperte d'olio per una cottura omogenea.
Coprire la padella e cuocere le patate per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Coprire la padella aiuta a cuocere a vapore le patate, ammorbidendole mentre cuociono.
Aggiungere le cipolle affettate nella padella e mescolarle con le patate.
Aggiungere le cipolle più tardi evita che si cuociano troppo e perdano la loro consistenza.
Cospargere il sale, il pepe nero e la paprika sulle patate e cipolle, mescolando per amalgamare.
Condire in questa fase permette alle spezie di rivestire uniformemente gli ingredienti.
Cuocere scoperto per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono dorate e croccanti.
Cuocere scoperto aiuta a ottenere una crosta croccante sulle patate.
Servire le patate croccanti in padella calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina aggiungono un tocco di colore e sapore al piatto.
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