Eine köstliche und vereinfachte Variante klassischer Rindfleisch-Enchiladas, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur.
Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und überschüssiges Fett abgießen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch gleichmäßig zu zerkleinern.
In einer kleinen Schüssel die geriebenen Cheddar- und Monterey Jack-Käse vermengen.
Das Mischen der Käsesorten sorgt für einen ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen.
Gießen Sie 1 Tasse Enchiladasauce in den Boden einer Auflaufform, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Dies verhindert, dass die Tortillas ankleben, und fügt Geschmack hinzu.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie jede Tortilla schnell für ein paar Sekunden auf jeder Seite an und tauchen Sie sie dann in die Enchiladasauce, um sie zu beschichten.
Das Anbraten der Tortillas verhindert, dass sie beim Backen durchweichen.
Füllen Sie jede Tortilla mit einer Portion des gebratenen Rindfleischs, einer Prise gehackter Zwiebel und einer Handvoll der Käsesorte. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform.
Füllen Sie die Tortillas nicht zu voll, um das Rollen zu erleichtern.
Gießen Sie die restliche Enchiladasauce über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse und den geschnittenen Oliven.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Tortillas bedeckt, um sie feucht zu halten.
Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Decken Sie sie mit Folie ab, wenn der Käse zu schnell bräunt.
Lassen Sie die Enchiladas 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und erleichtert das Servieren.
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