Ein schmackhaftes und knuspriges Brathähnchen, inspiriert von der Hongkonger Küche.
Vermische das Salz, das Fünf-Gewürze-Pulver, den Pfeffer, die Austernsauce und die Sojasauce in einer Mischschüssel, um die Marinade herzustellen.
Die Marinade gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reibe die Marinade über das gesamte Hähnchen, einschließlich der Höhle, und stelle sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
Für eine bessere Geschmacksaufnahme die Marinade sanft in das Hähnchen einmassieren.
Decke das Hähnchen ab und stelle es über Nacht in den Kühlschrank, damit die Aromen einziehen können.
Das Hähnchen in einem abgedeckten Behälter aufbewahren, um zu verhindern, dass die Marinade austrocknet.
Nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank und lasse es 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor du es kochst.
Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Garung des Hähnchens.
Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege das Hähnchen in einen Bräter und brate es 30 Minuten.
Das Hähnchen während des Bratens zur Hälfte mit der Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Drehe das Hähnchen um und brate es weitere 30 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Lasse das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Serviere es mit gedämpftem Reis und genieße es.
Das Ruhenlassen des Hähnchens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was es zarter macht.
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