Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelgratin, mit einer cremigen Knoblauch- und Kräutersauce, die mit zarten Kartoffeln geschichtet ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie, bis eine glatte Paste entsteht.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung eindickt.
Die Milch langsam hinzuzufügen hilft, Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Fügen Sie den Knoblauch und den Rosmarin zur Sauce hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um die Aromen zu entfalten.
Den Knoblauch leicht zerdrücken, um mehr Geschmack freizusetzen.
Rühren Sie den Großteil des geriebenen Käses ein, reservieren Sie etwas für die Oberseite, und mischen Sie, bis er geschmolzen und glatt ist.
Eine Mischung aus Käsesorten verwenden, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
Schichten Sie die Kartoffelscheiben in die Auflaufform, würzen Sie jede Schicht mit Salz und Pfeffer und gießen Sie einen Teil der Sauce über jede Schicht.
Die Kartoffelscheiben leicht überlappen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streuen Sie den reservierten Käse obenauf und backen Sie das Gratin etwa 1 Stunde lang, oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Mit Folie abdecken, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.
Lassen Sie das Gratin etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Das Abkühlen hilft, die Schichten für ein einfacheres Servieren zu festigen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
