Una deliziosa zuppa cremosa di spinaci con un tocco di erbe fresche, perfetta per un pasto confortante.
Prepara le verdure pelando e tagliando a pezzetti la cipolla, l'aglio, la carota e la patata.
Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una grande pentola, unisci il brodo vegetale, le verdure tritate e il pepe nero. Porta a ebollizione a fuoco medio.
Usa un brodo a basso contenuto di sodio per controllare il livello di sale.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire finché le verdure non sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla la tenerezza delle verdure con una forchetta.
Aggiungi gli spinaci e il timo nella pentola e cuoci finché gli spinaci non si sono appassiti, circa 5 minuti.
Aggiungi gli spinaci in più riprese se necessario per farli entrare tutti nella pentola.
Togli la pentola dal fuoco e usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla a brevi intervalli per evitare schizzi.
Incorpora la panna e rimetti la pentola a fuoco basso. Riscalda delicatamente fino a quando non è calda.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con un rametto di timo o un filo di panna.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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