Un delizioso insalata di tempeh vegano con un tocco piccante, perfetto per wraps o come dip.
Spezzetta il tempeh in pezzi e cuocilo a vapore sopra acqua bollente per circa 15 minuti.
Cuocere a vapore il tempeh aiuta ad ammorbidire la sua consistenza e rimuovere eventuali amarezze.
Metti da parte il tempeh cotto a vapore per farlo raffreddare.
Lasciare raffreddare il tempeh rende più facile sbriciolarlo.
Taglia il sedano, la cipolla rossa, il peperone rosso, il peperone verde e il cipollotto in piccoli pezzi.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una distribuzione omogenea nell'insalata.
In una grande ciotola per mescolare, unisci le verdure tritate e i semi di girasole.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Sbriciola finemente il tempeh raffreddato nella ciotola con le verdure.
Sbriciolare finemente il tempeh aiuta a mescolarlo bene con gli altri ingredienti.
In una piccola ciotola separata, mescola il tamari, il prezzemolo, il succo di limone, l'aglio tritato, il cumino macinato, l'aneto e la maionese vegana per preparare il condimento.
Sbatti il condimento fino a ottenere una consistenza liscia per una copertura uniforme.
Versa il condimento sull'insalata e mescola accuratamente per combinare.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti dal condimento.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Raffreddare consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servi l'insalata come ripieno per wraps o come dip con tortilla chips.
Per una presentazione creativa, servi l'insalata in foglie di lattuga.
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