Una ricetta di chili sostanziosa e saporita, perfetta per riunioni o serate accoglienti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi il peperone rosso a dadini, la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la carne macinata nella pentola e cuoci fino a doratura.
Sminuzza la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Incorpora la salsa, il concentrato di pomodoro, l'acqua, il chili in polvere, il cumino, il pepe di cayenna, la cipolla in polvere, l'origano secco, il prezzemolo secco, le foglie di alloro e i peperoni chipotle.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire il chili per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il chili non si attacchi sul fondo della pentola.
Mescola la masa harina con una piccola quantità d'acqua per formare una pastella, quindi aggiungila al chili.
Questo passaggio aggiunge un sottile sapore di mais e addensa il chili.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe secondo necessità. Cuoci per ulteriori 30 minuti.
Assaggia frequentemente per assicurarti che il condimento sia di tuo gradimento.
Rimuovi le foglie di alloro e servi il chili caldo, guarnito a piacere.
Le guarnizioni popolari includono formaggio grattugiato, panna acida e coriandolo tritato.
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