Ein herzhaftes und geschmackvolles, ungarisch inspiriertes Rindereintopf, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Würzen Sie das Schmor-Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Paprikapulvers.
Das Rindfleisch vorher zu würzen, lässt die Aromen ins Fleisch eindringen.
Erhitzen Sie die Butter in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Rindfleisch von allen Seiten.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack des Eintopfs.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika in den Topf und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Rühren Sie die Tomatenmark, das restliche Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Essig ein.
Gut mischen, um die Zutaten gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.
Gießen Sie das Wasser hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie bei niedriger Hitze, bis das Rindfleisch zart ist, etwa 1,5 bis 2 Stunden.
Gelegentlich überprüfen und mehr Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick wird.
Servieren Sie den Eintopf heiß über Nudeln oder mit knusprigem Brot. Optional mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Das Servieren mit Sauerrahm fügt einen cremigen Kontrast zum herzhaften Eintopf hinzu.
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