Una ricetta di chili sostanziosa e saporita con un tocco texano, perfetta per gli amanti del piccante.
Scalda un filo d'olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto.
Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Aggiungi metà dei cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la pentola per garantire una rosolatura adeguata.
Rimuovi il manzo rosolato con un cucchiaio forato e metti da parte.
Tieni il manzo caldo coprendolo con della carta stagnola.
Ripeti il processo di rosolatura con i cubetti di manzo rimanenti.
Aggiungi un po' più di olio se necessario per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Unisci il cumino, i peperoni ancho tritati e i fiocchi di peperoncino, cuocendo per 1 minuto.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Rimetti tutto il manzo nella pentola e mescola bene.
Assicurati che il manzo sia ben ricoperto dalla miscela di spezie.
Versa il brodo di manzo e l'acqua, poi aggiungi l'origano.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire scoperto per 1 a 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene l'attaccamento e garantisce una cottura uniforme.
Unisci i fagioli pinto cotti e riscalda.
Aggiungere i fagioli alla fine evita che diventino molli.
Servi il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti.
I condimenti popolari includono formaggio grattugiato, panna acida e coriandolo tritato.
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