Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Ein-Topf-Gericht mit Hähnchen und Reis, inspiriert von mediterranen Zutaten.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie von beiden Seiten etwa 5 Minuten an.
Überfülle den Topf nicht, um ein gleichmäßiges Bräunen zu ermöglichen.
Füge die Chorizo-Scheiben hinzu und koche sie weitere 3 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um die Aromen der Chorizo freizusetzen.
Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, für den besten Geschmack.
Rühre den Reis und das geräucherte Paprika ein und koche 2 Minuten, um den Reis mit dem Öl und den Gewürzen zu überziehen.
Das Rösten des Reises verbessert seinen Geschmack und seine Textur.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Köcheln. Decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze 25 Minuten.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Füge die Kirschtomaten, schwarzen Oliven und frischen Thymian hinzu und rühre vorsichtig um, um alles zu vermengen.
Das Hinzufügen dieser Zutaten am Ende bewahrt ihre frischen Aromen.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit zusätzlichem Thymian, wenn gewünscht.
Serviere es mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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