Una deliziosa e saporita ricetta di pollo con crosta di erbe e un tocco di limone.
Batti i petti di pollo a uno spessore uniforme usando un batticarne tra fogli di pellicola trasparente.
Uno spessore uniforme assicura che il pollo cuocia in modo uniforme.
Metti il pollo in una teglia e spremi succo di limone fresco sopra. Copri e metti in frigorifero per 1 ora.
Marinare con succo di limone ammorbidisce il pollo e aggiunge sapore.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fondi il burro con l'olio d'oliva in una piccola pentola a fuoco medio, poi lascialo raffreddare leggermente.
Raffreddare leggermente il composto evita che cuocia il pollo prematuramente.
In uno stampo per torta, mescola pangrattato, basilico, prezzemolo, rosmarino, sale e pepe nero.
Mescolare bene le erbe con il pangrattato assicura una copertura uniforme.
Spennella i petti di pollo su entrambi i lati con il composto di burro fuso.
Spennellare con burro aggiunge umidità e aiuta il pangrattato ad aderire.
Ricopri il pollo su entrambi i lati con la miscela di pangrattato.
Premi delicatamente il pollo nel pangrattato per una crosta più spessa.
Metti il pollo impanato su una teglia e cuoci scoperto per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la crosta è dorata.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (74°C).
Servi il pollo caldo con spicchi di limone a lato per guarnire.
Servire con spicchi di limone permette a ciascuno di regolare l'acidità a piacere.
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