Una ricetta di insalata di cavolo vibrante e piccante, perfetta per ogni occasione.
In una pentola, unisci l'aceto di sidro, l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale e la polvere d'aglio.
Mescola continuamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Scalda il composto a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire, poi togli dal fuoco.
Evita di far bollire il composto per preservare il sapore piccante dell'aceto.
Affetta finemente il cavolo e la cipolla, poi mettili in una grande ciotola.
Usa un coltello affilato per fette uniformi.
Versa il condimento caldo sul cavolo e sulla cipolla, poi mescola per rivestire uniformemente.
Assicurati che tutte le verdure siano ben rivestite con il condimento.
Copri la ciotola ermeticamente e lasciala riposare a temperatura ambiente per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Questo tempo di riposo permette ai sapori di amalgamarsi e al cavolo di ammorbidirsi.
Trasferisci l'insalata in un contenitore ermetico e riponi in frigorifero fino al momento di servire.
Il raffreddamento esalta il sapore e la consistenza dell'insalata.
Servi l'insalata fredda come contorno o guarnizione.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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