Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen süß-sauren Gerichts, das knusprige, in der Pfanne gebratene Seezungenfilets mit einer würzigen und geschmackvollen Sauce kombiniert.
Kombiniere den Reisessig, die Sojasauce, Ketchup, Zucker und Maisstärke in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Rühre, bis die Sauce eindickt, und stelle sie dann beiseite.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Sauce zu vermeiden.
Schlage die Eier in einer flachen Schale auf, lege das Mehl in eine andere und die Semmelbrösel in eine dritte. Würze das Mehl mit Salz und Pfeffer.
Ordne die Schalen in einer Reihe an, um den Panierprozess effizient zu gestalten.
Wende jedes Seezungenfilet in Mehl, tauche es dann in die geschlagenen Eier und wälze es schließlich in den Semmelbröseln, dabei sanft drücken, damit sie haften.
Für eine gleichmäßige Beschichtung sorgen, um eine konsistente knusprige Textur zu erreichen.
Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die panierten Filets 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Überfülle die Pfanne nicht, um die Öltemperatur zu halten.
Lass die gebratenen Filets auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit der vorbereiteten Sauce.
Sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.
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