Un delizioso e colorato saltato di manzo con peperoni teneri, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Affettare il manzo in strisce sottili, lunghe circa 8 cm e larghe 0,5 cm.
Mettere il manzo nel congelatore per 15 minuti prima di affettarlo rende più facile tagliarlo sottilmente.
Scaldare metà dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggere fino a quando la cipolla è tenera, circa 4-5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Rimuovere la cipolla e l'aglio dalla padella usando un cucchiaio forato e mettere da parte.
Tieni la cipolla e l'aglio cotti coperti per mantenere il calore.
Aggiungere l'olio d'oliva rimanente nella padella e soffriggere le strisce di manzo fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovere il manzo dalla padella con un cucchiaio forato e mettere da parte.
Scolare l'olio in eccesso se necessario prima di procedere.
Nella padella, unire il brodo di manzo, la salsa di soia, lo zucchero e il pepe macinato, mescolando bene.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Rimettere il manzo, la cipolla e l'aglio nella padella e far sobbollire per 20 minuti.
Coprire la padella per mantenere l'umidità e migliorare il sapore.
Aggiungere il sedano, i peperoni e il pomodoro nella padella, coprire e cuocere fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti, circa 5 minuti.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Sciogliere l'amido di mais in acqua fredda e mescolare nella padella, cuocendo fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti.
Mescola continuamente per evitare grumi nella salsa.
Guarnire con cipolle verdi tritate o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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