Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Spritzigkeit von Zitrusfrüchten mit dem Crunch von Radieschen und der herzhaften Note von Oliven kombiniert.
Die Grapefruits schälen und in Segmente schneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Grapefruit leicht zu segmentieren, ohne das Fruchtfleisch zu zerreißen.
Die Frühlingszwiebeln und Radieschen dünn schneiden.
Für gleichmäßige Scheiben verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für die Radieschen.
Die Grapefruitsegmente, Frühlingszwiebeln, Radieschen und Oliven in einer Servierschüssel vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um die Grapefruitsegmente nicht zu zerbrechen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Lassen Sie den Salat ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Salat sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Für eine schöne Präsentation die Grapefruitsegmente vor dem Servieren oben anrichten.
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