Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit Tortellini, Spinat und einer cremigen Tomatenbasis.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die gewürfelte Karotte hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Das Anbraten der Gemüse verstärkt ihre natürliche Süße und den Geschmack.
Die gewürfelten Tomaten und ihren Saft hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Das Köcheln der Tomaten hilft, ihre Aromen mit den anderen Zutaten zu verbinden.
Die Tortellini hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini am Boden des Topfes kleben bleiben.
Den frischen Spinat unterrühren und kochen, bis er verwelkt ist.
Den Spinat am Ende hinzuzufügen, bewahrt seine leuchtende Farbe und Nährstoffe.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sahne unterrühren.
Die Sahne bei niedriger Hitze hinzuzufügen, verhindert, dass sie gerinnt.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Die Suppe vor dem Servieren probieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
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