Eine köstliche Abwandlung einer klassischen mediterranen Pasta-Sauce, angereichert mit cremigen und reichhaltigen Aromen.
Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Zwiebel nicht zu zerdrücken.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu stark bräunt.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Tomaten und die Paprika würfeln und zusammen mit den roten Pfefferflocken in die Pfanne geben.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Mischung bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Pfanne abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichmäßig zu garen.
Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist.
Fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Die Sauce zurück in die Pfanne geben, die Sahne einrühren und die Basilikumblätter hinzufügen.
Die Basilikumblätter von Hand zerreißen, um ihr Aroma freizusetzen.
Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta zusammenklebt.
Die Pasta abgießen und mit der Sauce in der Pfanne vermengen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Pasta heiß servieren, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern oder geriebenem Käse.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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