Un delizioso e sano piatto al forno che combina spinaci e formaggio, perfetto per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scongela gli spinaci surgelati e scola l'acqua in eccesso.
Strizza delicatamente gli spinaci per rimuovere quanta più acqua possibile per una migliore consistenza.
In una ciotola per mescolare, unisci lo yogurt, la ricotta e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere le uova separatamente prima di aggiungerle può aiutare a ottenere un composto più liscio.
Aggiungi gli spinaci, la farina di matzo (riservandone una piccola quantità), sale, noce moscata, pepe e succo di limone nella ciotola e mescola bene.
Mescola delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Ungere una teglia e stendere uniformemente il composto.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cospargi la farina di matzo riservata sopra.
Questo crea una bella crosta in cima durante la cottura.
Copri il piatto con un foglio di alluminio e cuoci per 35 minuti.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci scoperto per ulteriori 10 minuti.
Questo passaggio consente alla parte superiore di dorarsi leggermente per una presentazione più attraente.
Lascia raffreddare lo sformato per alcuni minuti prima di servire.
Il raffreddamento aiuta lo sformato a compattarsi, rendendolo più facile da affettare.
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