Eine köstliche Abwandlung der klassischen gegrillten Schweinekoteletts mit einer herzhaften Knoblauch- und Kräutermarinade.
Die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, den schwarzen Pfeffer, das Salz und die Petersilie in einer Rührschüssel vermengen.
Die Marinade gründlich vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Schweinekoteletts in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Für intensiveren Geschmack die Schweinekoteletts über Nacht marinieren.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen.
Den Grill heiß werden lassen, bevor die Schweinekoteletts aufgelegt werden, um eine gute Kruste zu erzielen.
Die Schweinekoteletts 5-6 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Ein Fleischthermometer verwenden, um ein Überkochen zu vermeiden und die Saftigkeit zu gewährleisten.
Die Schweinekoteletts vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Schweinekoteletts zarter werden.
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