Diese spritzigen Orangenmuffins sind ein köstlicher Genuss, der mit Zitrusgeschmack gefüllt und mit einer pikanten Glasur überzogen ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie es gut unter.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Fügen Sie die Milch, die Orangenschale und den Orangensaft hinzu.
Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft für den besten Geschmack.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten hinzu und rühren Sie nur, bis alles vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Während die Muffins abkühlen, mischen Sie Puderzucker und Orangensaft, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie mehr Zucker oder Saft hinzufügen.
Gießen Sie die Glasur über die abgekühlten Muffins, bevor Sie sie servieren.
Lassen Sie die Glasur einige Minuten fest werden, bevor Sie servieren.
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