Dieses Rezept hebt das klassische Rinderfilet mit einer Knoblauch-Kräuter-Marinade und einer cremigen Blauschimmelkäse-Sauce hervor, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Legen Sie das Rinderfilet in ein flaches Gericht.
Stellen Sie sicher, dass das Gericht groß genug ist, um das Filet aufzunehmen und die Marinade gleichmäßig zu verteilen.
Mischen Sie die Sojasauce, den Rotwein, den gehackten Knoblauch und den Rosmarin in einer Schüssel.
Mischen Sie die Marinade gründlich, damit sich die Aromen gut verbinden.
Gießen Sie die Marinade über das Rindfleisch und wenden Sie es, um alle Seiten zu bedecken. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren, einmal wenden.
Für einen intensiveren Geschmack das Rindfleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Ofen auf 232°C (450°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Rindfleisch hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie das Rindfleisch auf eine Grillpfanne und garen Sie es 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Verwenden Sie eine Grillpfanne, damit die Hitze das Rindfleisch gleichmäßig umströmt.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 190°C (375°F) und garen Sie weiter für 30-40 Minuten, oder bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für Ihre bevorzugte Garstufe zu überprüfen.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was es zarter und geschmackvoller macht.
In einem Kochtopf bei niedriger Hitze den Blauschimmelkäse, die Mayonnaise, die saure Sahne und die Worcestershire-Sauce vermengen. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce sich trennt oder anbrennt.
Schneiden Sie das Rinderfilet und servieren Sie es mit der cremigen Blauschimmelkäse-Sauce, die darüber gegossen wird.
Garnieren Sie mit frischem Rosmarin oder Petersilie für eine elegante Präsentation.
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