Un piatto delizioso con filetti di pesce giallo croccanti al sesamo, abbinati a una glassa saporita di zenzero e salsa di soia.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una ciotola poco profonda, sbatti insieme l'uovo e il latte per creare una pastella.
Assicurati che l'uovo e il latte siano ben amalgamati per una copertura uniforme.
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono aromatici, poi mescolali con la farina in un'altra ciotola poco profonda.
Mescola i semi costantemente per evitare che brucino.
Ricopri ogni filetto di pesce giallo con farina semplice, scuotendo via l'eccesso.
Una leggera panatura assicura che la pastella aderisca correttamente.
Immergi i filetti infarinati nella pastella, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
Lascia sgocciolare l'eccesso di pastella prima del passaggio successivo.
Premi i filetti nella miscela di sesamo e farina, ricoprendo entrambi i lati in modo uniforme.
Premi delicatamente per assicurarti che i semi di sesamo aderiscano bene.
Scalda l'olio di canola in una padella a fuoco medio e rosola i filetti fino a dorarli su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere il calore.
Trasferisci i filetti in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 10-15 minuti.
Controlla la cottura assicurandoti che il pesce si sfaldi facilmente con una forchetta.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
Usa l'olio residuo per un sapore aggiunto.
Aggiungi il vino bianco, la salsa di soia e il miele nella padella, riducendo il composto della metà.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi.
Incorpora le cipolle verdi e termina la salsa mescolando il burro fuori dal fuoco.
Aggiungere il burro fuori dal fuoco crea una consistenza setosa.
Servi i filetti cotti guarniti con la glassa di zenzero e salsa di soia.
Guarnisci con cipolle verdi extra per un tocco fresco.
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