Una deliziosa variante del classico Pollo al Bourbon, con una glassa di miele per una dolcezza e una profondità aggiuntive.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Assicurati che il pollo sia dorato uniformemente per una migliore consistenza.
Nella stessa padella, scalda l'olio d'oliva rimanente. Aggiungi l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino, e soffriggi fino a quando non diventano fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il bourbon, l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il ketchup, l'aceto di riso e il miele nella padella. Mescola bene per combinare e porta a ebollizione.
Usa una frusta per assicurarti che gli ingredienti della salsa siano ben mescolati.
Rimetti il pollo nella padella e aggiungi le carote e il broccolo. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.
Copri la padella per mantenere l'umidità e cuocere uniformemente.
Mescola la farina di mais con una piccola quantità d'acqua per creare una pastella. Aggiungila alla salsa e cuoci fino a quando non si addensa.
Aggiungi la pastella gradualmente per evitare di addensare troppo la salsa.
Servi il pollo e le verdure su riso al vapore, guarnito con cipollotti affettati.
Per un tocco fresco, aggiungi una spolverata di semi di sesamo sopra.
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