Ein köstliches hausgemachtes Brotrezept mit Hafer und einem Hauch von Honig für natürliche Süße.
Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser auf und lassen Sie sie stehen, bis sie schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Vermengen Sie die Milch und das kalte Wasser in einem Kochtopf und erhitzen Sie es, bis es warm ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gießen Sie die warme Flüssigkeit über die Butter, den Honig und das Salz in einer Rührschüssel. Rühren Sie, bis die Butter schmilzt.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht zu heiß ist, bevor Sie die Hefe hinzufügen.
Fügen Sie 2 Tassen Mehl, die Hefemischung und Haferflocken in die Schüssel hinzu. Mischen Sie, bis alles verbunden ist.
Mischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten Sie etwa 8-10 Minuten, um Gluten zu entwickeln.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Eine warme, zugfreie Umgebung ist ideal zum Aufgehen.
Drücken Sie den Teig herunter, formen Sie ihn zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform.
Stellen Sie sicher, dass der Laib gleichmäßig geformt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Decken Sie den Laib ab und lassen Sie ihn erneut aufgehen, bis er fast doppelt so groß ist.
Dieser Schritt sorgt für eine leichte und luftige Textur.
Backen Sie den Laib in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 45-50 Minuten.
Das Brot ist fertig, wenn es sich hohl anhört, wenn man auf den Boden klopft.
Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Brot, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
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