Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo, che combina ricchi sapori balsamici con erbe aromatiche.
Metti ogni petto di pollo in un grande sacchetto Ziploc, sigillalo parzialmente e batti delicatamente per ottenere uno spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e rende la carne tenera.
In una ciotola per mescolare, unisci il sale, il pepe, la farina e il timo.
Mescolare le spezie con la farina riveste uniformemente il pollo per un sapore consistente.
Passa ogni petto di pollo nella miscela di farina, scuotendo l'eccesso.
Assicurati che il pollo sia rivestito uniformemente per una bella crosta durante la cottura.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando il burro si scioglie e inizia a fare bolle.
Usare un mix di olio e burro previene la bruciatura del burro aggiungendo sapore.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci per 3 minuti su un lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Gira i petti di pollo, aggiungi l'aglio e lo scalogno nella padella e cuoci per altri 3 minuti.
Mescola l'aglio e lo scalogno di tanto in tanto per evitare che brucino.
Versa l'aceto balsamico, il brodo di pollo e il vino bianco, poi copri la padella e riduci il fuoco a medio-basso.
Coprire la padella aiuta il pollo a cuocere uniformemente e la salsa a insaporirsi.
Fai sobbollire il pollo per 10 minuti, bagnando occasionalmente con la salsa.
Bagnare assicura che il pollo rimanga umido e saporito.
Condire la salsa con ulteriore sale e pepe a piacere, poi servire il pollo con la salsa versata sopra.
Assaggia la salsa prima di condire per evitare di salare troppo.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
