Una deliziosa variante del classico pane all'arancia e mirtilli, con una consistenza umida e una croccantezza nocciolata.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo per pane 9x5 pollici.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pane per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il burro fuso, il succo d'arancia e la scorza d'arancia.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i mirtilli e le noci.
Ricopri i mirtilli e le noci con un po' di farina per evitare che affondino.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Passa un coltello lungo i bordi dello stampo per rilasciare facilmente il pane.
Affetta e servi il pane come uno spuntino delizioso o un dessert.
Accompagna con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un extra di golosità.
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