Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen, die eine Mischung aus Mehlen für ein nahrhaftes und geschmackvolles Frühstücksvergnügen enthält.
Vermische das Weizenmehl, Buchweizenmehl und Vollkornmehl mit dem Zucker und dem Backpulver in einer Rührschüssel.
Das gründliche Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers, was zu gleichmäßig aufgegangenen Pfannkuchen führt.
Schlage in einer anderen Schüssel das Ei leicht auf, füge dann die Milch und das Öl hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen geschmeidigeren Teig zu erhalten.
Gieße die nasse Mischung in die trockenen Zutaten und rühre, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeide es, zu viel zu rühren, um die Pfannkuchen fluffig zu halten.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie verschwinden beim Kochen.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein. Gieße den Teig in die Pfanne, um Pfannkuchen in der gewünschten Größe zu formen.
Warte, bis sich Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen bilden, bevor du sie wendest, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen wie Ahornsirup, frischen Früchten oder Joghurt.
Erwärme den Sirup leicht vor dem Servieren für einen zusätzlichen Komfort.
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