Ein köstlicher gewürzter Kürbiskuchen, der mit einer spritzigen Zitrusglasur überzogen ist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie die Bundt-Form gründlich ein.
Das gründliche Fetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Rührschüssel den braunen Zucker und die Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter in Zimmertemperatur für ein einfacheres Creming.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, die Emulsion aufrechtzuerhalten.
Mischen Sie das Kürbispüree und die Milch gut unter.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen zart zu halten.
Walnüsse und Rosinen vorsichtig unterheben.
Die Rosinen leicht in Mehl wälzen, um zu verhindern, dass sie sinken.
Den Teig in die vorbereitete Bundt-Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen nach 55 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das leichte Abkühlen in der Form hilft, den Kuchen für eine einfachere Entnahme zu festigen.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, den Orangensaft und die Orangenschale vermengen, um die Glasur herzustellen.
Die Konsistenz der Glasur anpassen, indem Sie nach Bedarf mehr Saft oder Zucker hinzufügen.
Die Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln und vor dem Servieren fest werden lassen.
Für einen dekorativen Touch etwas zusätzliche Schale oder Nüsse auf die Glasur streuen.
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