Una deliziosa variazione su un piatto classico, che combina tenere costine di maiale con crauti piccanti e dolce ananas per un pasto equilibrato e saporito.
Rimuovi il grasso in eccesso dalle costine di maiale.
Rimuovere il grasso aiuta a ridurre il grasso nel piatto finale e migliora il sapore.
Metti la farina in un sacchetto richiudibile, aggiungi le costine di maiale e agita per ricoprire uniformemente.
Assicurati che le costine siano ricoperte uniformemente per una bella crosta quando rosolate.
Scalda l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio.
Usa una pentola con fondo spesso per mantenere una distribuzione uniforme del calore.
Rosola le costine di maiale su entrambi i lati, poi rimuovile dalla pentola.
Rosolare le costine aggiunge profondità di sapore al piatto.
Affetta la cipolla e trita l'aglio. Soffriggili nella pentola fino a quando non diventano trasparenti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e assicurarti una cottura uniforme.
Aggiungi i crauti, l'ananas, i semi di cumino e le foglie di alloro nella pentola.
Mescola delicatamente per combinare i sapori senza rompere gli ingredienti.
Rimetti le costine di maiale nella pentola, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 2,5 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che ci sia abbastanza liquido, aggiungendo acqua se necessario.
Rimuovi le costine di maiale e il composto di crauti dalla pentola e disponili su un piatto da portata.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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