Questa ricetta combina pollo grigliato succoso con una salsa tropicale vibrante per un pasto delizioso.
Metti i petti di pollo in un sacchetto ziplock.
Usare un sacchetto ziplock assicura una copertura uniforme della marinata e una facile pulizia.
Aggiungi l'aglio, il timo, l'olio d'oliva, il pepe nero e il sale nel sacchetto. Chiudi e agita per ricoprire uniformemente il pollo.
Lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti per un sapore migliore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Ungere le griglie previene l'attaccamento del pollo.
Griglia il pollo per 5 minuti su ciascun lato, poi riduci il calore a medio e cuoci per altri 5 minuti, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
In una ciotola per mescolare, unisci l'ananas, il mango, il succo di lime, lo zenzero e il coriandolo.
Raffredda la salsa per 10 minuti prima di servire per amalgamare i sapori.
Servi il pollo grigliato guarnito con la salsa tropicale.
Guarnisci con ulteriore coriandolo per un tocco fresco.
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