Una deliziosa fusione di sapori ispirati alla Thailandia avvolti in pasta crescent dorata.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara una teglia da forno con spray antiaderente.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci lo yogurt, il burro di arachidi, la polvere di curry, lo zenzero, la polvere d'aglio e la salsa di soia fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per un composto più liscio.
Aggiungi il pollo sfilacciato, le carote e il formaggio al composto e mescola fino a ottenere un mix uniforme.
Assicurati che il pollo sia ben sfilacciato per facilitare la mescolanza.
Srotola la pasta crescent e separala in rettangoli, premendo le perforazioni per sigillare.
Usa un mattarello per assicurarti che la pasta sia uniformemente appiattita.
Posiziona una porzione del composto di pollo su ogni rettangolo di pasta, quindi piega gli angoli sopra il ripieno e sigilla i bordi.
Pizzica bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
Cuoci i fagottini nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Controlla a metà cottura per assicurarti che dorino in modo uniforme.
Mentre i fagottini cuociono, scalda la chutney di mango in una piccola casseruola a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi un po' d'acqua se la chutney è troppo densa.
Servi i fagottini cotti caldi con la chutney riscaldata a lato.
Guarnisci con coriandolo fresco per un sapore aggiuntivo.
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