Un piatto saporito e sostanzioso con costolette di maiale tenere in una ricca salsa di pomodoro speziata.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
Usa un coltello affilato per garantire un taglio uniforme ed evitare di schiacciare l'aglio.
In una padella, soffriggi la cipolla e l'aglio in un po' d'olio fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare e per far emergere la dolcezza della cipolla.
Unisci la cipolla e l'aglio soffritti con i pomodori pelati, le spezie, la salsa adobo e la birra in una ciotola per mescolare.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Condisci le costolette di maiale con sale e pepe.
Condisci entrambi i lati delle costolette di maiale per un sapore uniforme.
Metti le costolette di maiale nel crock pot e versa sopra il composto di salsa.
Assicurati che le costolette di maiale siano completamente immerse nella salsa per una cottura uniforme.
Cuoci a bassa temperatura per 6-7 ore.
Evita di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Prima di servire, spremi del succo di lime fresco sul piatto e guarnisci con coriandolo tritato.
Aggiungi il succo di lime appena prima di servire per preservarne il sapore fresco.
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