Dieses Rezept für Barbecuesauce ist eine rauchige und süße Mischung, perfekt um den Geschmack von Hähnchen und Rippchen zu verbessern.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Verwende ein neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl zum Anbraten.
Füge die gehackte Zwiebel in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu braun wird.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Mische das Chili-Pulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer ein und rühre um.
Das kurzzeitige Rösten der Gewürze verbessert ihren Geschmack.
Füge den Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Rotweinessig, Senf, Worcestershire-Sauce und flüssigen Rauch in den Kochtopf hinzu.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie unbedeckt etwa 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Ein Spritzschutz kann helfen, die Unordnung zu minimieren, während die Sauce reduziert.
Lasse die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen, übertrage sie dann in einen luftdichten Behälter und stelle sie mindestens 24 Stunden vor der Verwendung in den Kühlschrank.
Das Ruhenlassen der Sauce verbessert ihren Geschmack, während die Zutaten miteinander verschmelzen.
Serviere die Sauce mit deinem Lieblingsgrillhähnchen oder Rippchen und genieße!
Diese Sauce eignet sich auch hervorragend als Marinade oder Dip.
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