Un veloce e saporito piatto saltato che presenta piselli croccanti, cipolle rosse e un tocco di zenzero.
Scalda l'olio in un wok o in una padella grande a fuoco alto fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una corretta consistenza del saltato.
Aggiungi lo zenzero e l'aglio nell'olio caldo e saltali per circa 30 secondi fino a quando non sono fragranti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi la cipolla rossa affettata e saltala per 2 minuti fino a quando non è leggermente ammorbidita.
Affetta la cipolla sottilmente per una cottura uniforme.
Unisci i piselli croccanti e saltali per 3-4 minuti fino a quando non sono teneri e croccanti.
Non cuocere troppo i piselli per mantenere la loro croccantezza.
Mescola la salsa di soia e lo zucchero in una ciotola piccola, poi versa sopra le verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Regola gli ingredienti della salsa secondo il tuo gusto.
Servi il saltato caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti tritati se desiderato.
Servi immediatamente per godere dei sapori e delle consistenze fresche.
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