Diese Pfannkuchen sind leicht, fluffig und mit einem Hauch von Vanille versehen, was sie perfekt für ein köstliches Frühstück macht.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und schlage sie, bis sie schaumig sind.
Das gründliche Schlagen der Eier hilft, Luft einzubringen, wodurch die Pfannkuchen fluffiger werden.
Füge die Buttermilch und den Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu und mische, bis alles gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass die Buttermilch Zimmertemperatur hat, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz, das Backpulver und das Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu viel rühren; ein paar Klumpen im Teig sind in Ordnung.
Falte die geschmolzene Butter vorsichtig unter.
Das Unterheben der Butter am Ende hilft, die Leichtigkeit des Teigs zu bewahren.
Erhitze eine Grillplatte bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.
Stelle sicher, dass die Grillplatte gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden.
Löffle den Teig auf die Grillplatte, um Pfannkuchen zu formen, und koche, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen.
Warte, bis die Blasen platzen, bevor du umdrehst, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Drehe die Pfannkuchen um und koche die andere Seite, bis sie goldbraun ist.
Koche die zweite Seite kürzer als die erste.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Halte die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, wenn du in Chargen kochst.
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