Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Hot Cross Buns, diese gewürzten Zitrus-Muffins sind perfekt für Ostern oder jeden besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie leicht einfetten oder Papierförmchen verwenden.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer kleinen Schüssel die goldenen Rosinen 5 Minuten lang in warmem Orangensaft einweichen, um sie aufzuweichen.
Das Einweichen der Rosinen verbessert ihren Geschmack und verhindert, dass sie beim Backen austrocknen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Piment, Salz und Nelken vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Gerinnen des Eis zu verhindern.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
Zu viel Mischen kann zu dichten Muffins führen, also mischen Sie, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Die eingeweichten Rosinen zusammen mit dem restlichen Orangensaft unterheben.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass die Rosinen auf den Boden der Muffins sinken.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Wenn Sie jede Form etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den gesiebten Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie mehr Zucker für Dicke oder Saft zum Verdünnen hinzufügen.
Die Glasur in einem Kreuzmuster über die abgekühlten Muffins träufeln.
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel für einen sauberen Tropfeneffekt.
Servieren Sie die Muffins und genießen Sie ihren köstlichen gewürzten und zitrusartigen Geschmack.
Kombinieren Sie diese Muffins mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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