Una deliziosa zuppa cremosa di funghi con pollo tenero, perfetta per un pasto accogliente.
In una casseruola, scalda il brodo e aggiungi i funghi secchi. Fai sobbollire per 5 minuti.
Sobbollire i funghi nel brodo ne esalta il sapore.
In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e soffriggi fino a quando diventano trasparenti, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle diventino troppo scure.
Aggiungi i funghi freschi nella pentola e cuoci per altri 2 minuti.
Cuocere i funghi rilascia i loro succhi naturali.
Aggiungi l'aglio e cuoci brevemente fino a quando diventa fragrante, circa 20 secondi.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, potrebbe diventare amaro.
Cospargi il composto con farina, sale e pepe. Mescola fino a quando la farina è completamente incorporata.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa.
Aggiungi la salsa di soia e la salsa piccante nella pentola, mescolando bene.
Regola la quantità di salsa piccante secondo il tuo gusto.
Versa il brodo di funghi e fai sobbollire per 15 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Togli la pentola dal fuoco e frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, lasciando un po' di texture se desiderato.
Usa cautela quando frulli liquidi caldi per evitare schizzi.
Aggiungi i pezzi di pollo nella zuppa e cuoci per 10 minuti fino a cottura completa.
Assicurati che il pollo sia ben cotto per sicurezza.
Incorpora la panna e scalda delicatamente fino a quando è calda.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la zuppa in ciotole, guarnita con prezzemolo tritato.
Il prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e sapore.
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