Ein köstlicher Meeresfrüchte-Eintopf, der frische Schalentiere mit einer reichhaltigen Tomaten- und Kräuterbrühe kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um das Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die zerdrückten Tomaten, Tomatenmark, Weißwein, Zitronensaft, Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer ein.
Verwende einen Holzlöffel, um angebrannte Stücke vom Boden des Topfes für zusätzlichen Geschmack abzukratzen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 Minuten köcheln.
Decke den Topf teilweise ab, um Dampf entweichen zu lassen und die Aromen zu konzentrieren.
Füge den Hummer und die Garnelen in den Topf hinzu, decke ihn ab und lasse ihn 15 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass die Meeresfrüchte vollständig in der Brühe eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die Muscheln und Miesmuscheln in den Topf hinzu und koche, bis sie sich öffnen, etwa 10 Minuten.
Entferne alle Muscheln oder Miesmuscheln, die sich während des Kochens nicht öffnen.
Bestreue den Eintopf vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
Serviere den Eintopf heiß in Schalen mit knusprigem Brot an der Seite.
Wärme das Brot leicht vor dem Servieren für einen gemütlichen Touch.
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