Una deliziosa variante della classica insalata di patate, che incorpora la dolcezza terrosa delle barbabietole e un condimento cremoso.
Unire la maionese, l'aceto, il sale e il pepe in una ciotola grande per preparare il condimento.
Sbattere bene il condimento per garantire una consistenza liscia ed omogenea.
Aggiungere le patate cotte e a dadini, le barbabietole, la cipolla rossa, il sedano e il peperone verde nella ciotola con il condimento.
Assicurarsi che le verdure siano uniformemente ricoperte dal condimento per un sapore coerente.
Mescolare delicatamente l'insalata per amalgamare tutti gli ingredienti.
Utilizzare un movimento di piegatura delicato per evitare di rompere le patate e le barbabietole.
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 1 ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Per il miglior sapore, lasciare raffreddare l'insalata per tutta la notte.
Prima di servire, guarnire l'insalata con fette di uova sode e una spolverata di paprika.
Disporre le fette di uovo in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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