Un sugo di carne ricco e saporito, perfetto per i piatti di pasta.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per soffriggere le verdure in modo efficace.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la carne macinata nella pentola e cuoci fino a doratura, rompendo con un cucchiaio.
Cuoci fino a quando la carne è uniformemente dorata e non ci sono più parti rosa.
Incorpora la carota grattugiata e i funghi affettati, cuocendo per alcuni minuti.
La carota aggiunge una dolcezza naturale per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Aggiungi i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro, l'origano, il basilico e il prezzemolo. Mescola bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Condire con sale e pepe a piacere, quindi porta il sugo a ebollizione.
Assaggia il sugo e aggiusta il condimento secondo necessità.
Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire il sugo scoperto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura consente ai sapori di amalgamarsi e al sugo di addensarsi.
Servi il sugo sulla tua pasta preferita e guarnisci con ulteriore prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con formaggio Parmigiano grattugiato fresco per un tocco extra.
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