Eine köstliche Abwandlung eines klassischen gebackenen Ananasauflaufs, kombiniert dieses Rezept die Süße der Ananas mit der angenehmen Textur eines Brotpuddings.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 1,5-Liter-Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalen im Teig zu vermeiden.
Rühren Sie die zerdrückte Ananas, einschließlich des Saftes, unter, bis alles gut vermischt ist.
Vorsichtig mischen, um die Textur der Ananas zu erhalten.
Falten Sie die Brotwürfel unter, sodass sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
Lassen Sie das Brot einige Minuten einweichen, um die Aromen aufzunehmen.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Pudding leicht abkühlen, bevor Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Servieren Sie ihn mit einem Schuss Karamellsauce oder einer Prise Puderzucker für zusätzlichen Flair.
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