Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit zarten Tortellini und frischen Kräutern, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine, gleichmäßige Stücke würfeln.
Gleichmäßig gewürfeltes Gemüse sorgt für ein gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur in der Suppe.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und braten Sie das gewürfelte Gemüse an, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.
Rühren Sie das Gemüse häufig um, um ein Ankleben oder Verbrennen zu verhindern.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie sie zum sanften Kochen. Fügen Sie den Thymian hinzu und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Das Hinzufügen der Kräuter in diesem Stadium ermöglicht es, dass ihre Aromen in die Brühe eindringen.
Fügen Sie die Tortellini zur kochenden Brühe hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 7 Minuten, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini am Boden des Topfes kleben bleiben.
Rühren Sie die gehackte Petersilie ein und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie heiß.
Mit zusätzlicher Petersilie oder einer Prise Parmesan für einen besonderen Touch garnieren.
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