Eine köstliche Abwandlung des klassischen Haferbrotes, dieses Rezept integriert Honig für eine Prise natürliche Süße und eine weiche, herzhafte Textur.
Löse die Hefe im warmen Wasser auf und lasse sie stehen, bis sie schaumig ist.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Kombiniere das kochende Wasser, die Haferflocken, den Honig, die Butter und das Salz in einer großen Rührschüssel. Lass es auf lauwarm abkühlen.
Das Abkühlen der Mischung verhindert, dass die Hitze die Hefe beeinträchtigt.
Rühre 1 Tasse Mehl in die Hafermischung ein und mische gut.
Mische, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Füge die Hefemischung und das geschlagene Ei in die Schüssel hinzu und mische gründlich.
Stelle sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Füge nach und nach das restliche Mehl hinzu und mische, bis ein weicher Teig entsteht.
Füge das Mehl in kleinen Mengen hinzu, um ein Übertrocknen des Teigs zu vermeiden.
Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist, etwa 8 Minuten.
Verwende die Handballen, um den Teig zu dehnen und zu falten, um effektiv zu kneten.
Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn auf das doppelte Volumen aufgehen, etwa 1 Stunde.
Stelle die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort für optimales Aufgehen.
Drücke den Teig herunter und forme ihn zu einem Laib.
Gehe sanft mit dem Teig um, um seine Struktur zu erhalten.
Lege den geformten Teig in eine gefettete Kastenform, decke ihn ab und lasse ihn erneut aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.
Die zweite Gehzeit sorgt für eine leichte und luftige Textur.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 35-40 Minuten, bis es goldbraun ist.
Klopfe auf den Laib; ein hohler Klang zeigt an, dass er fertig ist.
Nehme ihn aus dem Ofen, lasse ihn kurz abkühlen und übertrage ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
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