Una deliziosa variante del classico cobbler di pesche, arricchita con un tocco di bourbon e spezie calde.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Affetta le pesche e mettile in una ciotola per mescolare.
Usa un coltello affilato per facilitare il taglio.
Aggiungi la cannella, la noce moscata, il bourbon, il succo di limone e lo zucchero alle pesche e mescola bene.
Regola lo zucchero in base alla dolcezza delle pesche.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e lo zucchero per il topping.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Incorpora il burro nel composto secco fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Usa burro freddo per un topping più sfogliato.
Aggiungi il latticello fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere il topping leggero.
Versa il composto di pesche in una teglia unta.
Distribuisci le pesche uniformemente per una cottura omogenea.
Distribuisci cucchiaiate del topping sulle pesche, lasciando alcuni spazi.
Gli spazi permettono al topping di espandersi e diventare croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, fino a quando il topping è dorato.
Controlla il cobbler a metà cottura e ruota se necessario per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente il cobbler prima di servire.
Servi caldo con una pallina di gelato alla vaniglia per un'esperienza ancora più indulgente.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
