Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das zartes Hähnchen, süßen Butternut-Kürbis und aromatische Kräuter kombiniert - perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines Dutch Ovens sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Kochen.
Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Hähnchens schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie in denselben Topf. Sauté bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gib das Hähnchen zurück in den Topf und füge die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe, den Weißwein, Salz, Pfeffer, Salbei und Thymian hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge den Butternut-Kürbis in den Topf hinzu und koche weiter, bis er zart ist, etwa 20 Minuten.
Schneide den Kürbis in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an. Serviere den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlichem Thymian, wenn gewünscht.
Das Servieren des Eintopfs mit knusprigem Brot verbessert das Esserlebnis.
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